BAITA DI SAVOIARDI

 

Ingredienti:

- 43 savoiardi;

- 250g di zucchero a velo;

- acqua.

ALBERI DI NATALE DI PASTA SFOGLIA AL PESTO

 

Ingredienti (per 12 alberi):

- 2 rotoli di pasta sfoglia rettangolare;

- 140g di pesto già pronto;

- 12 cubetti di formaggio (es. provola, asiago...);

- 12 olive.

TORTINE DI PASTA SFOGLIA CON CREMA DI RICOTTA E GOCCE DI CIOCCOLATO

 

Ingredienti (per 12 tortine):

- 1 rotolo di pasta sfoglia rotando;

- 125g di ricotta (io ho usato quella vaccina);

- 13g di zucchero a velo;

- 25g di gocce di cioccolato fondente;

- latte per spennellare;

- zucchero semolato;

- cannella.

PARMIGIANA DI ZUCCHINE ROSSA

 

Ingredienti (per 4 persone):

- 4 zucchine;

- 350 ml di salsa di pomodoro;

- 300 g di mozzarella;

- 40 g di formaggio grattugiato;

- olio extravergine di oliva;

- sale;

- zucchero;

- pepe;

- basilico;

- 10 g di cipolla.

Torta fredda yogurt e ananas

 

Ingredienti (per una torta da 22 cm di diametro):

- 200g di biscotti secchi;

- 80g di burro;

- 350g di ananas sciroppato a fette;

- 500ml di panna vegetale;

- 50g di zucchero a velo;

- 300g di yogurt greco;

- 7 lamponi.

Tortine di pasta sfoglia alla marmellata di ciliegie

 

Ingredienti (per 8-10 tortine):

- 1 rotolo di pasta sfoglia;

- 10 cucchiaini di marmellata di ciliegie;

- 50g di zucchero + 1 manciata per spolverare le tortine;

- 4g di acqua;

- latte per spennellare.

PASTA AL FORNO CON LE MELANZANE

 

Ingredienti (per 3 persone):

- 200g di pasta;

- 1 melanzana;

- 150g di mozzarella;

- 30g di formaggio grattugiato;

- 350g di passata di pomodoro;

- 10g di cipolla;

- sale;

- zucchero;

- basilico;

- olio evo;

- olio di semi.

SEMIFREDDO AL CAFFE'

 

Ingredienti:

- 80g di zucchero;

- 6g di caffè solubile;

- 25g di miele;

- 80g di caffè;

- 60g di latte;

- 3 pacchetti di pavesini classici;

- 3 pacchetti di pavesini al cacao;

- 250g di mascarpone;

- 500ml di panna fresca non zuccherata;

- 65g di gocce di cioccolato.

Tortine di pasta sfoglia nutella e banana

 

Ingredienti (per 4 tortine):

- 1 rotolo di pasta sfoglia tonda;

- 4 cucchiani colmi di nutella;

- 1 banana;

- granella di nocciola;

- latte per spennellare.

Pizzette del bar

Ingredienti per 10 pizzette:

- 250g di farina 0;

- 250g di farina 00;

- 250 ml di latte;

- 50g di olio;

- 1 cubetto di lievito di birra (25g);

- 1 cucchiaio di zucchero;

- 1 cucchiaino colmo di sale;

- 7 cucchiai di passata di pomodoro (condita con un pizzico di sale, pepe, origano e un cucchiaio di olio);

- 200g di mozzarella.

Plumcake alle pesche

Ingredienti:
- 250 g di farina 00;
- 3 uova;
- 180 g di zucchero;
- 1 fialetta di aroma alle mandorle;
- 100 ml di olio di semi;
- 250 g di yogurt bianco;
- 1 bustina di lievito per dolci;
- 2 pesche;
- mandorle a lamelle.

Torta 12 cucchiai

Ingredienti (per uno stampo da 20 cm di diametro):
- 12 cucchiai di farina;
- 12 cucchiai di zucchero;
- 12 cucchiai di acqua; 
- 12 cucchiai di olio di semi;
- 3 uova;
- 1 bustina di lievito per dolci;
- 1 bustina di vanillina;
- scorza grattugiata di 1 limone;
- un pizzico di sale;
- zucchero al velo.

Coppa crema chantilly con frutta

Ingredienti (per 6 persone):

- 250 ml di panna già zuccherata;

- 200 ml di latte;

- 3 tuorli;

- 20 g di amido di mais;

- 60 g di zucchero;

- buccia di 1 limone;

- 4 kiwi;

- 300 g di fragole;

- 6 amaretti.

Friselle pugliesi

Ingredienti (per 10 frise):
per il lievitino:
- 50g di acqua;
- 50g di farina 00;
- 3g di lievito di birra fresco;
per l'impasto principale:
- 330g di acqua;
- 300g di semola;
- 310g di farina 00;
- 10g di sale.
per il condimento:
- pomodorini;
- sale;
- origano;
- olio extravergine di oliva.

Lasagne al ragù di zucchine

Ingredienti (per 6 persone):
- 4 zucchine;
- 700 g di passata di pomodoro;
- 150 g di soffritto misto surgelato;
- 1/2 bicchiere di vino bianco;
- sale;
- pepe;
- noce moscata;
- olio extravergine d'oliva;
- basilico;
- 250 g di lasagne fresche;
- 500 ml di besciamella già pronta;
- 300 g mozzarella;
- 50 g di formaggio grattugiato.

Torta salata alla parmigiana

Ingredienti (per uno stampo da 26 cm):
- 2 rotoli di pasta brisè;
- 300 g di passata di pomodoro;
- 300 g di mozzarella per pizza;
- 40 g di formaggio grattugiato;
- Olio di semi per friggere;
- Olio extravergine di oliva;
- Sale;
- Pepe;
- Latte per spennellare.

Muffins alla cioccolata

Ingredienti (per 6 muffins):
- 125 gr di farina 00;
- 100 gr di zucchero;
- 40 gr di burro;
- 80 ml di latte;
- 1 uovo;
- 8 gr di lievito per dolci;
- 60 gr di cioccolata.

Pizza di pasta sfoglia con zucchine

Ingredienti:

- 2 rotoli di pasta sfoglia rettangolari;

- 2 zucchine;

- 4 cucchiai di passata di pomodoro;

- 50g di olive nere denocciolate;

- sale;

- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva;

- origano;

- latte per spennellare;

- mandorle a lamelle.

Pizza di pasta sfoglia ricotta e spinaci

Ingredienti (per uno stampo da 26cm di diametro):
- 2 rotoli di pasta sfoglia rotondi;
- 450 g di ricotta;
- 200 g di spinaci surgelati;
- olio extra vergine di oliva;
- sale;
- pepe;
- 1 cucchiaio di formaggio grattuggiato;
- 2 cucchiai di latte;
- semi di papavero.

Torta salata caprese con pasta sfoglia

Ingredienti (per uno stampo da 26 cm di diametro):

- 1 rotolo di pasta sfoglia pronta;

- 300 g di pomodorini;

- 300 g di mozzarella;

- sale;

- pepe;

- origano;

- basilico;

- olio extravergine d'oliva.

Biscotti al limone

Ingredienti (per 30 biscotti):
- 150 g farina "00";
- 150 g Fecola di Patate; - 100 g Zucchero al Velo; - 180 g burro; - 3 tuorli sodi (ottenuti da uova sode) - 1 fialetta Aroma Limone - 1/2 cucchiaino curcuma - Buccia di 1 limone grattugiata - Un pizzico di sale - Granella di Zucchero (per la finitura)

Crespelle al forno ricotta e spinaci

INGREDIENTI (per 12 crespelle):
- 3 uova;
- 1.130g di latte;
- 220g di farina 00;
- sale;
- 50g burro;
- noce moscata;
- 300g di spinaci surgelati;
- 250g di ricotta;
- 70g di formaggio grattugiato.

PASTA POMODORI SECCHI E PANGRATTATO

Ingredienti:

- 350g di pasta;

- 4 pomodori secchi sottolio tritati;

- 4 cucchiai colmi di pangrattato;

- sale

- 4 cucchiai di olio EVO;

- 1 ciuffo di prezzemolo tritato.

FRITTELLE DI MELE

Ingredienti:
- 75g di farina;
- 75g di fecola di patate;
- 10g zucchero;
- 1 cucchiaino di lievito per dolci;
- 250ml di latte;
- 1 uovo;
- 20ml di olio di semi;
- 4 mele renette;
- 500ml di olio di arachidi per friggere;
- zucchero a velo.

Torta trapunta di mele con pasta sfoglia

Ingredienti:
(teglia da forno 35x45cm)
-50gr di uvetta passa
-2 rotoli di pasta sfoglia rotonda
-1kg di mele circa 5/6
-il succo di mezzo limone
-30gr di noci
-60gr zucchero
-1 cucchiaino (5ml) di estratto di vaniglia
-la punta di un cucchiaino di cannella in polvere
-un cucchiaio (30gr) di confettura di albicocche
-20gr di margarina o burro
-(30gr) 4 frollini
-un cucchiaio di latte (vegetale o vaccino a vostro piacere)
-2 prese (10gr) di zucchero
-zucchero a velo per guarnire