TORTINE DI PASTA SFOGLIA CON CREMA DI RICOTTA E GOCCE DI CIOCCOLATO

 

Ingredienti (per 12 tortine):

- 1 rotolo di pasta sfoglia rotando;

- 125g di ricotta (io ho usato quella vaccina);

- 13g di zucchero a velo;

- 25g di gocce di cioccolato fondente;

- latte per spennellare;

- zucchero semolato;

- cannella.

Procedimento:

1) Preparare la crema alla ricotta amalgamando in una ciotola la ricotta, lo zucchero a velo e le gocce di cioccolato.

2) Ricavare dei dischi di pasta sfoglia con l'aiuto di un coppa pasta o di una tazzina del diametro ci 5 cm circa.

3) Farcire la metà dei dischi con un cucchiaino di crema alla ricotta.

4) Richiudere sovrapponendo con un altro dischetto di pasta sfoglia e sigillare i bordi schiacciandoli con la forchetta.

5) Spennellare la superficie con del latte e cospargere con lo zucchero semolato e un pizzico di cannella.

6) Infornare in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti.