Torta salata peperoni e patate

Ingredienti :

- 1 rotolo di pasta brisé
- 2 peperoni
- 600g di patate
- 1 mozzarella
- 1 spicchio di aglio
- olio extra vergine di oliva
- sale

Barchette di melanzane

Ingredienti ( per 4 persone ) :

- 4 melanzane
- 2 zucchine medie
- 2 pomodori grossi
- 1 mozzarella
- cipolla
- olio extravergine d'oliva
- basilico
- sale
- pepe
- pane grattugiato
- parmigiano grattugiato

Pasta integrale con verdurine croccanti

Ingredienti ( per 4 persone) :

- 350g di Pennette rigate integrali

- 200g di zucchine

- 150g di melanzane

- 100g di pomodori rossi e maturi

- olio extravergine d'oliva

- 1 spicchio d'aglio

- sale

- pepe

- prezzemolo