Crostini con salmone avocado e pompelmo

INGREDIENTI (per 4 persone):

- 8 fettine di pane ai 5 cereali;
- 200 g di salmone norvegese affumicato;
- 1 finocchio;
- 1 pompelmo rosa;
- rucola;
- 1 avocado;
- olio extravergine di oliva;
- sale
- pepe