Ingredienti (per 4 persone):
- 2 zucchine grandi;
- 15 pomodorini;
- 40g di formaggio grattugiato;
- 3 cucchiai di pangrattato;
- olio extravergine di oliva;
- sale;
- pepe.
Preparazione:
1. Lavare e mondare le zucchine, dopodiché affettarle nel senso della lunghezza.
2. Disporre le zucchine in una teglia ricoperta di carta forno oliata, nel frattempo tagliare i pomodorini in 4 parti.
3. Disporre i pomodorini sopra le fette di zucchina, poi condire con sale e pepe.
4. Aggiungere il pangrattato e il parmigiano, quindi cuocere in forno statico a 200° per 30 minuti, gli ultimi 5 minuti passare il forno nella modalità grill.
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