RETTANGOLI DI SFOGLIA CON ZUCCHINE, ROSMARINO E FORMAGGIO

 

Ingredienti (per 8 rettangoli):

- 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare;

- 8 fette di formaggio a pasta filata;

- 2 zucchine piccole (o 1 grande);

- rosmarino;

- formaggio grattugiato;

- sale;

- olio extravergine di oliva.

Preparazione:

1. Stendere il rotolo di pasta sfoglia e tagliarlo in 8 parti. Separare i rettangoli ottenuti, disporli su di una placca da forno e forarli con una forchetta.

2. Tagliare a fettine le zucchine. Preparare un trito di rosmarino.

3. Tagliare le fetta di formaggio in rettangoli. Disporre quindi tali rettangoli di formaggio sopra la pasta sfoglia.

4. Aggiungere 4 rondelle di zucchina per ogni rettangolo di pasta sfoglia. Cospargere quindi con rosmarino tritato e parmigiano grattugiato. Condire con il sale e l'olio. Infornare a 220°C per circa 15 minuti.