Uova e prosciutto di Praga

Un secondo gustoso ed economico.

Ingredienti (per 4 persone):

- 4 fette di pan Carrè

- 4 fette di prosciutto di Praga

- 4 fette di scamorza affumicata

- 4 uova

- prezzemolo tritato

- burro qb

- pepe e sale qb

Preparazione:

Mettete sul fondo di una teglia ben imburrata le quattro fette di pan Carrè. Adagiatevi sopra il prosciutto e la scamorza.

A parte cuocete quattro uova al tegamino con un pizzico di sale e pepe e poggiatele delicatamente sulle quattro fette,

Passate in forno già caldo a 200° per 7-8 minuti. 

Togliete la teglia dal forno, cospargete con il prezzemolo e servite.

Io ho scelto di servirle insieme a delle melanzane fritte.